Whare Taonga Whakarewa

Ko te mea whakarewa matua mo nga whare wharekai whakarewa he maitai. He mama te taumaha o te maitai, he kaha te kaha, ka taea te urutau ki te hau kaha o te rangi me nga aitua ru, e tika ana mo te whakamahi i nga taiao uaua. Ko te hanganga e honoa ana e nga kurupae rino me nga pou rino he pai ake, he pai ake te kawe i te kawenga. I tua atu i te maitai, ka hiahia ano nga wharekai ki etahi waahanga kaha, penei i nga tatau, Matapihi, taiepa arai, me etahi atu Ka taea te whakakapi i enei taonga ki te konumohe konumohe. Ka taea e te angamahi hono tika te whakatutuki i te waahi nui-nui me te whakauru atu i nga kaihoko mo te kai.

Nga ahuatanga tono hua

1. Kāhua iti o nāianei - Kappeli Restaurant i Helsinki

Ka whakamahia e te wharekai he pou rino hiroki te whanui nui me te hanga kurupae hei tautoko i te tuanui o te pakitara karaihe kopikopiko me te mata. Ko te hanganga maitai e whakaiti ana i te arai tirohanga, ka taea e nga kaihoko te pai ki te tata ki te 360-tohu nga tirohanga kore e arai i te papa me te tapawha mai i roto, kia tutuki pai ai te whakakotahitanga o nga Mokowā o roto me waho.

2. Whare kai hakari kaupapa-nui/kore-tīwae - Noma 2.0 Restaurant

I hurihia tenei wharekai o te ao mai i te roopu o nga whare putunga tawhito o te moana. I te wa o te whakahoutanga, i whakamahia e te kaitoi nga taara rino matatini me nga anga anga rino hei hanga i tetahi waahi kai roroa, whanui, kore-pou, me te tautoko i nga rama o runga e whakaatu ana i te maaramatanga. Ko te waahi nui-kore-kore ka taea e te wharekai te wehe noa ki roto i te kihini me nga waahi kai me nga kaupapa rereke (penei i nga ruma motuhake "Ngahere" me te "Ocean", ka hangaia he wheako rumaki. Ko te hanganga maitai hou kua tino whakaurua me te whakakaha ki roto i te pereki tawhito me te whare kohatu, te tiaki i nga tohu o mua i te wa e whakawhiwhia ana ki nga mahi hou, e whakaatu ana i te tika me te ataahua o te hanganga.

Ko nga momo hanganga e taunakitia ana mo te Whare Whare Kai Whakarewa

Te anga anga tauranga: He hanga whare kai korero kotahi noa, he ngawari te hanga me te hanga tere, e tika ana mo nga wharekai kai tere, wharekai motuhake, aha atu.

Te anga anga: He ahua noa o nga whare kai maha-papa, ka whakamahia e ia nga kurupae rino me nga pou rino hei hanga i te anga pumau, ka taea te wehe noa te waahi o roto.

Hanganga tira mokowhiti/maiti: Ka whakamahia i roto i nga wharekai e hiahia ana kia nui rawa atu te waahi-kore-kore, penei i nga whare hakari nui me nga wharekai whenua, ka taea te hanga i te awenga tirohanga whakamiharo.

Nga whare whakahou ipu: He waahanga iti rongonui tenei o nga whare kai hanga whakarewa. Ko te whakarereketanga me te taapiri o nga ipu kaipuke kua whakamahia he kaha te ahua o te ahumahi me te ao hou, me te tere o te hanga.

Tawhā (Whakaahuatanga)